Bizcocho de zanahoria y nueces #DIY #Felizviernes

Hoy vamos a preparan un bizcocho de zanahoria y nueces. La receta establecida para hacer un bizcocho, pero yo he preferido hacer pequeñas magdalenas. Me resultan más fáciles para comer, para conservar, y más bonitas.

Ingredientes.

Una taza de aceite de oliva.

Dos tazas de fructosa.

Cuatro huevos.

Tres tazas de zanahoria rallada.

Dos tazas de harina integral.

Una taza y media de nueces.

Una pizca de sal.

Batimos los huevos. Añadimos el azúcar y la harina. Mezclamos toda la masa hasta que quede homogénea. Añadimos la pizca de sal y la taza aceite de oliva. Volvemos a mezclar todo. Añadimos la zanahoria rallada y las nueces en trocitos.

Una vez que tenemos una masa homogénea con todo, la echamos en los moldes previamente untados de aceite para que no se pegue la masa a los bordes. 

Lo metemos todo en el horno previamente precalentado a 170° durante 30 o 45 minutos si es un bizcocho y entre 20 o 25 minutos si son magdalenas.

Espero que os gusten. Por aquí triunfaron. #Felizviernes